УКМ-П полный комплект

Универсальная кухонная машина полный копмлект (УКМ-П). Состав исполнения: ПМ – приводной механизм (Приведение в действие отдельных сменных механизмов: Напряжение 380В; род тока – 3х фазный переменный; мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт; частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)); ММ – приготовление мясного и рыбного фарша: Производительность техническая – 250кг/ч; Наружный диаметр решеток – 82 мм; Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм. ВМ – механизм для взбивания и перемешивания: Взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей; Производительность техническая: замешивание жидкого теста, взбивание картофельного пюре, мусса и самбука – 50 кг/ч, - при перемешивании мясного и творожного фаршей – 150 кг/ч; частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости)Объем бака – 25л. МО – механизм овощерезательно-протирочный: нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей; протирание вареных овощей, фруктов и творога; (Производительность техническая при нарезании сырых овощей: брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч, кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм; (картофель, свекла) – 200 кг/ч, (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч, шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч, кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч, кубиками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч. Производительность техническая при нарезании вареных овощей: кубиками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч, соломкой сечением 1,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч, при протирании вареного картофеля – 600 кг/ч); Количество рабочих дисков – 6 штук. МП-01 – просеивание муки, крахмала, сахарного песка, соли, дробленных круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки. Производительность по муке, не менее – 230 кг/ч; Число сменных барабанов – 1 штука. МР – рыхлитель, надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием: Производительность техническая, не менее – 1500 порций/час. МИ – механизм для измельчения сухарей и специй (крупный помол): Производительность техническая (на сухарях), не менее – 15 кг/ч. П-01 – подставка, установка приводного механизма. Производство Россия.